16 món ăn nguy hiểm nhất thế giới trong đó có cả những món ai trong chúng ta đã từng ăn

Từ những món ăn kỳ lạ như phô mai thối, thịt cá mập thối cho đến những món ăn khá quen thuộc với nhiều người như khế, hạt điều… nếu không chế biến và sử dụng đúng cách có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe thậm chí là tính mạng mà nhiều người không hề hay biết.

Cá nóc

Gan và nội tạng của loài cá nóc có chứa tetrodotoxin – một loại chất kịch độc chết người. Do vậy, các đầu bếp chế biến món này phải trải qua quá trình đào tạo nghiêm ngặt trong nhiều năm.

Theo ghi nhận, trong khoảng thời gian từ năm 1996-2006 đã có 44 ca tử vong khi ăn loại cá này.

Ếch yêu tinh

Những con ếch yêu tinh trưởng thành có độc tố cực mạnh, có thể gây suy thận cấp. Thế nhưng tại nhiều nước ở châu Phi thường ăn loài ếch này dưới dạng …nguyên con.

Ackee 

ACKEE là một trong những nguyên liệu chế biến trong nhiều món ăn ở Jamaica. Quả này khi chưa chín có chứa chất độc hypoglycin có thể gây hôn mê, thậm chí là tử vong. Vì vậy, chỉ nên ăn loại quả này khi nó đã chín hoàn toàn, chỉ lấy phần thịt vàng còn hạt đen chứa chất độc phải vứt bỏ.

Trong năm 2011, đã có 35 người bị ngộ độc quả Ackee. Tại vùng Caribe, cứ 100 người lại có 1 người bị ngộ độc quả này mỗi năm.

Sannakji – Bạch tuộc sống

Đây là món ăn được ưa thích tại Hàn Quốc. Một loài bạch tuộc nhỏ với những xúc tu có ống hút vẫn còn ngay cả khi con vật đã chết. Nếu không cẩn thận khi ăn, những ống hút của xúc tu có thể dính vào miệng và cổ họng khiến người ăn bị ngạt thở đến chết. Mỗi năm có khoảng 6 người tử vong do ăn món bạch tuộc sống này.

Sò huyết

Sò huyết sống dưới bùn nên có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn độc hại và ký sinh trùng cao. Nhưng người ta chỉ thường luộc qua sò huyết rồi ăn ngay nên dễ bị nhiễm các loại virus và vi khuẩn gây bệnh như viêm gan A và E, kiết lỵ và thương hàn.

Tại Thượng Hải đã có 300.000 người bị nhiễm bệnh và 31 người đã tử vong sau khi ăn loại sò này vào năm 1988. Theo thống kê có khoảng 15% người ăn loại sò này sẽ bị nhiễm bệnh.

Hákarl

Thịt của cá mập Greendland chứa chất độc nguy hiểm cho con người nhưng chúng vẫn được sử dụng để chế biến món ăn. Do cá mập không có thận hay tuyến bài tiết nên người ta ủ cá mập trong 6 tháng để những chất độc hại từ cơ thể chúng bài tiết qua da. Thịt cá thối đường được cắt lát và ăn kèm với bánh mỳ lúa mạch.

Casu Marzu

Đây là một món ăn đến từ Sardinia, Italy. Ngườ ta chế biến món này bằng cách để loại phô mai Pecorino Sardo ở ngoài trời để cho ruồi có thể đẻ trứng bên vào trong. Khi trứng nở thành dòi, chúng ăn sẽ phô mai và sản sinh là các loại enzyme làm tăng độ men và độ béo cho miếng phô mai. Khi ăn món này, ấu trùng ruồi có thể đi xuyên qua thành dạ dày gây nên các bệnh nghiêm trọng. Mọi người phải che mắt khi ăn món này bởi những con giòi có thể “phi thân” cao tới 15cm thẳng vè phía nhãn cầu với độ chính xác cao.

Echizen Kurage – Sứa biển

Đây là món ăn được chế biến từ sứa của Nhật Bản. Loại sứa này chứa chất độc nguy hiểm, nhưng nếu được chế biến và nấu chín đúng cách thì có thể ăn mà không gây nguy hiểm gì. Tuyệt đối không được chế biến thành các món gỏi tươi sống, với những người gặp vấn đề về tiêu hóa và trẻ em không nên ăn món này kể cả đã được chế biến đúng cách.

Pangium edule 

Tên của món ăn này nghĩa là “hạt gây buồn nôn”. Đây là một loại hạt đến từ Đông Nam Á có chứa chất kịch độc hydro xyanit. Để loại bỏ độc tố có trong hạt, người ta phải được bóc vỏ, luộc rồi tráng lại bằng nước, hoặc luộc rồi ủ trong lá chuối và tro trong vòng một tháng.

Fesikh – Cá lên men 

Cá lên men là món ăn truyền thống ưa thích và được thưởng thức vào ngày Lễ mùa xuân Sham el-Nessim của người Ai Cập. Cá sau khi rửa sạch, được phơi khô rồi cho lên men trong muối trong 45 ngày. Nếu không chế biến đúng cách, món này có khả năng độc cao, có nguy cơ gây chết người.

Năm 1991, có 18 người chết do ăn món cá lên men này. Trong năm 2009 và 2010, đã có trường hợp tử vong khi ăn món này.

Củ sắn

Sắn phải được tách vỏ, ngâm vào nước trước khi luộc, hấp hoặc xào… rồi mới ăn. Bởi trong sắn có chứa hàm lượng cao chất linamarin có thể chuyển hóa thành hợp chất xyanit, một hợp chất rất độc nếu ăn sống.

Năm 2005, tại Philippines 27 học sinh đã tử vong sau khi ăn sắn như là một món ăn vặt tại trường.

Absinthe 

Absinthe là một loại đồ uống được chế biến từ cây ngải, thì là ngọt và hồi ngọt. Thức uống này có nguồn gốc từ châu Âu có thể khơi dậy sáng tạo cho người uống nhưng đồng thời cũng gây ảo giác và gây nghiện. Absinthe được cho là một trong những nguyên nhân gây ra chứng rối loạn giao tiếp xã hội, xu hướng tự tử, bệnh lao và bệnh động kinh.

Elderberry – Cây cơm cháy

Loại quả này được dùng làm mứt, rượu và trà. Lá, cành non và hạt của cây có chứa chất độc xyanit. Quả của cây cơm cháy nếu không được xử lý đúng cách trước khi ăn có thể gây tiêu chảy cấp, nôn mửa và đột quỵ dẫn tới tử vong.

Hạt điều sống

Trong hạt điều sống, chưa chế biến có chứa chất urishol, một loại chất độc có trong cây thường xuân độc gây hại cho sức khỏe con người, thậm chí có thể gây tử vong nếu nồng độ cao.

Các hạt điều mà chúng ta thường thấy trong siêu thị là sản phẩm đã qua chế biến để loại bỏ các hợp chất độc hại.

Lá Rhubarb – Đại hoàng

Các món tráng miệng được chế biến từ loài cây rhubarb được rất nhiều người ưa thích. Nhưng họ không biết rằng lá cây rhubarb có chứa lượng lớn axit oxalic, một hợp chất hóa học có thể hình thành tinh thể nguy hiểm trong thận của bạn.

Lá cây này dù ăn sống hay đã được nấu chín kỹ đều sẽ bị ngộ độc gây đau mắt, khó thở, buồn nôn, tiêu chảy, khô miệng, khô cổ và đi tiểu ra máu, nếu không được cấp cứu kịp thời sau 1 giờ có thể gây tử vong.

Quả khế

Đây là loại quả quen thuộc với nhiều người nhưng những người mắc bệnh thận, dạ dày, còi xương, có vấn đề về xương khớp không nên ăn khế. Trong quả khế có chứa nhiều axit oxalic khiến sỏi thận nặng hơn.